Quel est le meilleur chocolat ? : 90 clés pour comprendre le chocolat par Michel Barel

Titre de livre: Quel est le meilleur chocolat ? : 90 clés pour comprendre le chocolat

Éditeur: Editions QUAE GIE

ISBN: 2759223760

Auteur: Michel Barel

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Michel Barel avec Quel est le meilleur chocolat ? : 90 clés pour comprendre le chocolat

  • Du cacao au chocolat: L'épopée d'une gourmandise. Nouvelle édition.
  • Qualité du cacao: L'impact du traitement post-récolte.
  • Encyclopédie du chocolat
  • Cacao. De la fève à la tablette
  • Pâtisserie, leçons en pas à pas